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zum Bild oben siehe Hintergrundbild

"Die Geschichte des Bierbrauens in Braunschweig hat eine lange Tradition. Die regionale Braukunst reicht zurück bis ins Mittelalter, als es in der Stadt rund 300 Brauhäuser gab, welche die Einwohner versorgten. Bereits im Mittelalter hatte das Bierbrauen eine Blütezeit erreicht, insbesondere durch die auch über das Stadtgebiet hinaus bekannte Braunschweiger Mumme."

Braunschweiger Brauereigeschichte Wikipedia  

Heute gibt es nur noch folgende Brauereien 

• Wolters
• National Jürgens Brauerei (Gala / CRABS) 
• Feldschlösschen (Streitberg / Oettinger)
• Braunschweiger Mumme

und 

• Brauhaus Schadt Braunschweig siehe 
• • Website der Firma
  • Klaus Ehm

Frühere BS-Brauereien auf der Website von Klaus Ehm:

• Weiß-Weizen und Malzbierbrauerei F.Hemme & Co Braunschweig
• Löwenbrauerei Gmbh Braunschweig
• Balhorns Bierbrauerei AG Braunschweig
• • siehe auch
  • • Vor dem Wilhelmitor
    • Vor dem Hohetor
• Germania-Brauerei Hugo Schulte Breckerfeld

siehe auch 

• Sportgläser

Ich erinnere mich noch an Burgbrauerei in der Celler Heer Straße in Ölper, die 1974 von der Bavaria und St.Pauli Brauerei AG Hamburg übernommen wurde. (siehe Wikipedia). Im Gebäude der Burgbrauerei war später eine Niederlassung der Brauerei Jever.

siehe auch Klause Ehm:  Chronik der Burg-Brauerei Braunschweig