Ich fand immer Möhren schälen anstrengend. Bis mir ein Licht aufging: Was ich Spargelschäler nenne, wird bei Edeka Sparschäler genannt.

Nun wollte ich eine Möhrensuppe kochen. Bei Chefkoch habe ich viele Rezepte gefunden. Ich habe mich als Fleisch für Kassler entschieden. Dazu Speck.

Beides (klein geschnitten) habe ich in Bauchspeck angebraten;

Suppengemüse, Kartoffeln und Möhren habe ich in kleine Stücke geschnitten

Die Möhren habe ich zunächst zum angebratenen Fleisch gegeben und angeschwitzt, dann mit Sherry abgelöscht. Nach 10 Minuten habe ich Gemüse, Kartoffeln, Lorbeer Pfefferkörner und eine kleingeschnittene Schalotte hinzugefügt, mit gekörnter Rinderbrühe gewürzt und Wasser dazugegeben und eine Stunde gekocht. Nochmal gewürzt. Fertig