Reispfanne

Einfacher ist es wenn der Reis mit dem Essen zusammen gart. In einer Reispfanne zum Beispiel.

Ich nehme dazu mein Bauchfleisch.

Den Knochen und den Speck trenne ich ab. Den Rest schneide ich klein.

Ich schneide Zwiebeln und Knoblauch klein.

Ich erhitze Öl und Butterschmalz in der Wokpfanne und gebe den Zwiebeln und Knoblauch hinein.

Wenn diese glasig sind gebe ich das Fleisch dazu und brate es an.

Dann kommt Suppengemüse dazu. Ich beschränke mich manchmal auf das was ich gerade im Kühlschrank habe.

Heute war es nur Staudensellerie.

Champignons und Paprika kleinschnippeln und dazugeben.

Alles andünsten.

Heute gab es für die Schärfe Chili und Peperoni.

Seit ich vor kurzem  Boeuf Stroganoff gekocht habe, gebe ich zu vielen Gerichten Cornichons  klein geschnitten dazu. Ich habe mit Erfolg Oliven aus dem Glas getestet. Von beiden nehme ich die Essigmarinade aus dem Glas dazu.

Ein Teelöffel Sambal Oelek für die Schärfe.

Wasser  dazugeben (alles muss gut bedeckt sein.)

Salz und Pfeffer dazugeben.

Nach ca. 10 Minuten einen halben Kaffeebecher Reis waschen. und abgießen.

In die Wokpfanne geben.

Gut 20 Minuten bei kleiner Hitze garen.

Testen ob der Reis gut ist.

Sahne dazugeben.

Auftun und Essen

Eine Übersicht meiner Rezepte entweder links oder unter 

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