In Braunschweig gibt es zwei Sondersaisons.  Spargel- und Braunkohlzeit

Zu Braunkohl zu gegebener Zeit.

Spargel esse ich mit Kartoffeln. Als Soße nehme entweder zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise, die ich fertig kaufe. Manchmal mache ich aus dem Wasser vom Spargel kochen eine Mehlschwitze bzw. eine Béchamelsauce.

Schinken esse ich dazu zurzeit nicht. 

Aber 2022 mit Lachs